Schlagwort: Casein

Casein Protein

Casein manchmal auch Kasein geschrieben (aus dem lat. caseus ‚Käse‘) ist das Milchprotein was bei der Käseherstellung nicht in die Molke übergeht und somit in den „festen“ Produkten wie z.B. Käse und Quark zu finden ist. Eine Gute Eselsbrücke wenn man hier schon einmal durcheinander kommt. Casein = Käse = Fest. Somit Whey = Molke = Flüssig.